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La Quiche aux epinards et au fromage gruyère
グリエールチーズのキッシュ

 

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*材料:直径23mパイ型使用

 

1、市販冷凍パイシート       適宜

2、グリエールチーズ        150g

3、ほうれん草           ひと束

3、玉ねぎ             2/1個

4、35%程度の生クリーム     200ml

5、牛乳              200ml

6、卵               2個

7、塩・胡椒            適宜

8、バター             少々

 

 

*作り方:

 

1、 市販のパイシートをパイ型に敷き、上のはみ出た部分はフォークで波型に少し押す。そこの部分にはフォークで突き刺し、軽く穴を開けておく。

2、 可能であれば、15分程冷蔵庫に入れておくと尚良い。

3、 オーブンを220度に温める。

4、 洗ったホウレン草を3〜4cmに切る。(カットされた冷凍ホウレン草をひとパックでも可)玉ねぎは横に半分に切り、縦に薄切りより少し厚めに切っておく。

5、 フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒める。しんなりしたらほうれん草を加え更に炒める。好みの味に塩・胡椒。ナツメグを加えても美味しい。

6、 そのまま冷ましておく。

7、 ボールで卵をほぐし、生クリーム・牛乳を加えよく混ぜ合わせる。

8、 冷めた6にグリエールチーズを混ぜ合わせ、パイ生地底に均等に敷き詰める。

9、 卵液を流し込む。

10、温まったオーブンで35分。(オーブンによって5分ほどの差があります。)

11、表面がきつね色に焼けたら、出来上がり。

 

 

※中に入れる具はほうれん草でなくても、アスパラ・ブロッコリー・ズッキーニ・キノコ類などに変えたり、ソーセージ・ハム・ベーコンを加えても美味しいです。


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