材料 直径２３cmパイ型使用
※パイシートはパイ型を覆うくらいの量です。
メーカーで大きさも様々ですので、型にシートを合わせるように、ちょっと寸法が足りなければシートを伸ばしたりしてみて下さい。
作り方
市販のパイシートをパイ型に敷き、上のはみ出た部分はフォークで波型に少し押す。そこの部分にはフォークで突き刺し、軽く穴を開けておく。
(可能であれば、１５分程冷蔵庫に入れておくと尚良い。)
オーブンを２２０度に温める。
ボールで卵をほぐし、生クリーム・牛乳を加えよく混ぜ合わせる。
塩・胡椒を加えて味を調整する。
(チーズに塩分があるので塩は控えめに)
パイ生地の底にグリエールチーズを敷き詰め、その上に混ぜ合わせた卵液を流し込む。
温まったオーブンで３５分焼く。
（オーブンによって５分ほどの差があります。）
表面がきつね色に焼けたら、出来上がり。