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La Quiche aux epinards et au fromage gruyère ー グリエールチーズのキッシュ

La Quiche aux epinards et au fromage gruyère
グリエールチーズのキッシュ

La Quiche aux epinards et au fromage gruyère

*材料:直径23cmパイ型使用

1、市販冷凍パイシート       適宜
2、グリエールチーズ        150g
3、ほうれん草           ひと束
4、玉ねぎ             2/1個
5、35%程度の生クリーム     200ml
6、牛乳              200ml
7、卵               2個
8、塩・胡椒            適宜
9、バター             少々

*作り方

1、 市販のパイシートをパイ型に敷き、上のはみ出た部分はフォークで波型に少し押す。そこの部分にはフォークで突き刺し、軽く穴を開けておく。
2、 可能であれば、15分程冷蔵庫に入れておくと尚良い。
3、 オーブンを220度に温める。
4、 洗ったホウレン草を3〜4cmに切る。(カットされた冷凍ホウレン草をひとパックでも可)玉ねぎは横に半分に切り、縦に薄切りより少し厚めに切っておく。
5、 フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒める。しんなりしたらほうれん草を加え更に炒める。好みの味に塩・胡椒。ナツメグを加えても美味しい。
6、 そのまま冷ましておく。
7、 ボールで卵をほぐし、生クリーム・牛乳を加えよく混ぜ合わせる。
8、 冷めた6にグリエールチーズを混ぜ合わせ、パイ生地底に均等に敷き詰める。
9、 卵液を流し込む。
10、温まったオーブンで35分。(オーブンによって5分ほどの差があります。)
11、表面がきつね色に焼けたら、出来上がり。

※中に入れる具はほうれん草でなくても、アスパラ・ブロッコリー・ズッキーニ・キノコ類などに変えたり、ソーセージ・ハム・ベーコンを加えても美味しいです。

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