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MEDIA紹介
ルプレの建築秘話 -2020年夏に3周年を迎えたルプレの建設記録-
ハンディハウスプロジェクト様のnoteにて対談記事を掲載していただきました。 -
NEWS&TOPICS
店内営業再開のお知らせ
いつもご愛顧いただき心よりお礼申し上げます。 10月１日からの緊急事態宣言解除にともない、当店も１日より店内での飲食・種類の提供を再開いたしますが、東京都のリバウンド措置に対応し当店の営業日・営業時間を下記のとおりと致し […] -
MEDIA紹介
文化放送 The News Masters TOKYO 3/6(水) MIDOLINO_
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MEDIA紹介
チーズのある暮らし☆夢は東京産チーズフォンデュ！
TBSラジオで毎週日曜日午前7:40から関東2,500戸の酪農家の皆様のご協力とともにお送りしている『石川實 DAIRY LIFE』 チーズのある暮らし☆夢は東京産チーズフォンデュ！ 前回に続き、三鷹にあるチーズフォンデ […] -
MEDIA紹介
スイスの家庭料理☆チーズフォンデュ！
TBSラジオで毎週日曜日午前7:40から関東2,500戸の酪農家の皆様のご協力とともにお送りしている『石川實 DAIRY LIFE』。 スイスの家庭料理☆チーズフォンデュ！ 東京、三鷹に、チーズフォンデュの美味しいお店 […] -
RECIPE
Le Ramequin au fromage ー パイシートを使って簡単チーズパイ
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RECIPE
Le Pré Fondue Fromage Suisse ー ルプレ・チーズフォンデュ
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RECIPE
La Quiche aux epinards et au fromage gruyère ー グリエールチーズのキッシュ
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SUISSE CHEESE LINEUP
Gruyere/グリエール
チーズフォンデュには必須のチーズで、グリエールをベースに他のチーズを混ぜて白ワインで溶かします。 産地はスイス、レマン湖の西北フリブール州、ヴォー州、ヌシャテル州、ジュラ州そしてベルン州。食べるものを限定された牛の生乳を […] -
SUISSE CHEESE LINEUP
Emmental/エメンタール
産地はスイスのベルン北東部エメン渓谷近郊、エメンタール地方。「チーズの王様」と呼ばれる。直径80cm~100cm, 高さ16cm-27cm、重さ80kg-120kg以上というかなり大きな円盤型に成型されて熟成される。 切 […]
